A risk-based labelling strategy for supplemented foods in Canada: consumer perspectives

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dc.contributor.author

Mansfield, Elizabeth

Wahba, Rana

Lafrenière, Jacynthe

De Grandpré, Elaine

dc.date.accessioned

2024-02-22T18:06:49Z

dc.date.available

2024-02-22T18:06:49Z

dc.date.issued

2023-08-22

dc.description.abstract - en

Unlike conventional foods, supplemented foods are prepackaged foods containing one or more added supplemental ingredients, such as vitamins, mineral nutrients, amino acids, and caffeine, which have historically been marketed as providing specific physiological benefits or health effects. These ingredients can pose a health risk if overconsumed by the general population or if consumed by certain vulnerable populations such as children or those who are pregnant. Consumer perspectives of a proposed risk-based multicomponent supplemented food labelling strategy to protect the health and safety of Canadians were explored using virtual discussion groups with participants (n = 88) of varying socio-demographics and health literacy levels. Thematic content analysis of the discussions was conducted using core health literacy competencies of accessibility, understanding, and appraisal of the risk-based product labelling information. The front-of-package supplemented food caution identifier was attention grabbing and conveyed a message to search out and carefully consider the Supplemented Food Facts table and cautionary labelling elements on the back of the package. These back-of-package labelling elements enhanced awareness of the supplemental ingredients and the specific cautions for use of the supplemented food. This risk-based product labelling strategy, with multiple components, was perceived to be a useful strategy for distinguishing supplemented foods from conventional foods and enhancing awareness of the cautionary labelling. Educational strategies will be required to ensure that the health and safety risks associated with supplemented foods are understood so that consumers can make more informed consumption decisions.

dc.description.abstract-fosrctranslation - fr

Contrairement aux aliments conventionnels, les aliments supplémentés sont des aliments préemballés contenant un ou plusieurs ingrédients supplémentaires ajoutés, tels que des vitamines, des minéraux, des acides aminés et de la caféine, qui ont toujours été commercialisés comme apportant des avantages physiologiques ou des effets sur la santé spécifiques. Ces ingrédients peuvent présenter un risque pour la santé s'ils sont surconsommés par la population générale ou s'ils sont consommés par certaines populations vulnérables comme les enfants ou les femmes enceintes. Les points de vue des consommateurs sur une stratégie d'étiquetage des aliments supplémentés à plusieurs composants basée sur les risques et visant à protéger la santé et la sécurité des Canadiens ont été explorés à l'aide de groupes de discussion virtuels avec des participants (n = 88) de différents niveaux sociodémographiques et de connaissances en matière de santé. L'analyse thématique du contenu des discussions a été réalisée en utilisant les compétences de base en matière de santé que sont l'accessibilité, la compréhension et l'évaluation des informations d'étiquetage des produits basées sur les risques. L'identifiant de mise en garde sur les aliments supplémentés sur le devant de l'emballage attirait l'attention et transmettait un message invitant à rechercher et à examiner attentivement le tableau d'information sur les aliments supplémentés et les éléments d'étiquetage de mise en garde au dos de l'emballage. Ces éléments d'étiquetage au dos de l'emballage ont permis de mieux faire connaître les ingrédients supplémentaires et les mises en garde spécifiques concernant l'utilisation de l'aliment complété. Cette stratégie d'étiquetage des produits basée sur les risques, comportant de multiples composantes, a été perçue comme une stratégie utile pour distinguer les aliments supplémentés des aliments conventionnels et pour accroître la sensibilisation à l'étiquetage des mises en garde. Des stratégies éducatives seront nécessaires pour garantir que les risques pour la santé et la sécurité associés aux aliments supplémentés soient compris afin que les consommateurs puissent prendre des décisions de consommation plus éclairées.

dc.identifier.doi

https://doi.org/10.1139/apnm-2022-0391

dc.identifier.uri

https://open-science.canada.ca/handle/123456789/1961

dc.language.iso

en

dc.publisher

Canadian Science Publishing

dc.subject - en

Health

Health and safety

dc.subject - fr

Santé

Santé et sécurité

dc.subject.en - en

Health

Health and safety

dc.subject.fr - fr

Santé

Santé et sécurité

dc.title - en

A risk-based labelling strategy for supplemented foods in Canada: consumer perspectives

dc.type - en

Article

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Article

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