Aflatoxins in corn products, nuts and nut butters, dried fruits, cocoa powder, breads, breakfast and infant cereals, and spice powders

Agence canadienne d'inspection des aliments; Canadian Food Inspection Agency

Aflatoxins in corn products, nuts and nut butters, dried fruits, cocoa powder, breads, breakfast and infant cereals, and spice powders Aflatoxines dans les produits de maïs, les noix et les beurres de noix, les fruits séchés, la poudre de cacao, le pain, les céréales de petit-déjeuner et pour nourrisson, et les épices en poudre

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creativework.keywords - en: Chemical hazard and residue reports; Mycotoxins
creativework.keywords - fr: Rapports sur les risques chimiques et les résidus; Mycotoxines
dc.contributor.author: Agence canadienne d'inspection des aliments; Canadian Food Inspection Agency
dc.date.accessioned: 2025-07-03T19:24:40Z
dc.date.available: 2025-07-03T19:24:40Z
dc.date.issued: 2016-09-08
dc.description.abstract - en: Aflatoxins are naturally occurring compounds known to occur in grains, nuts, fruit and spices. In a targeted survey of 969 samples of corn, nuts and nut butter, cocoa powder, spice powder, bread, breakfast and infant cereal, and dried fruit products, most of the samples (94.7 per cent) did not contain a detectable level of aflatoxins. Health Canada determined that none of the samples posed a risk to human health and as a result, no follow up activities were required.
dc.description.abstract-fosrctranslation - fr: Les aflatoxines sont des composés naturellement présents dans les céréales, les noix, les fruits et les épices. Dans une étude ciblée de 969 échantillons de maïs, de noix et de beurre de noix, de cacao en poudre, d'épices en poudre, de pain et de céréales pour déjeuner et pour nourrissons, et de produits de fruits séchés, il s'est avéré que la plupart des échantillons (94,7 %) ne contenaient pas de quantité détectable d'aflatoxines. Santé Canada a déterminé qu'aucun des échantillons n'était de nature à poser un risque pour la santé humaine et que, par conséquent, aucune activité de suivi n'était nécessaire.
dc.description.fosrcfull - en: 2013 – 2014 Targeted Surveys Chemistry
dc.description.fosrcfull-fosrctranslation - fr: 2013 - 2014 Enquêtes Ciblées Chimie
dc.identifier.uri: https://open-science.canada.ca/handle/123456789/3770
dc.language.iso: fr-en
dc.publisher - en: Canadian Food Inspection Agency
dc.publisher - fr: Agence canadienne d'inspection des aliments
dc.rights - en: Open Government Licence - Canada
dc.rights - fr: Licence du gouvernement ouvert - Canada
dc.rights.uri - en: https://open.canada.ca/en/open-government-licence-canada
dc.rights.uri - fr: https://ouvert.canada.ca/fr/licence-du-gouvernement-ouvert-canada
dc.subject - en: Food safety
dc.subject - fr: Salubrité des aliments
dc.subject.en - en: Food safety
dc.subject.fr - fr: Salubrité des aliments
dc.title - en: Aflatoxins in corn products, nuts and nut butters, dried fruits, cocoa powder, breads, breakfast and infant cereals, and spice powders
dc.title - fr: Aflatoxines dans les produits de maïs, les noix et les beurres de noix, les fruits séchés, la poudre de cacao, le pain, les céréales de petit-déjeuner et pour nourrisson, et les épices en poudre
dc.type - en: Report
dc.type - fr: Rapport
local.peerreview - en: Internal Review
local.peerreview - fr: Examen interne
local.report.series - en: Food Safety Action Plan Report
local.report.series - fr: Plan d’action pour assurer la sécurité des produits alimentaires rapport