Antimony in selected foods
Antimoine dans certains aliments
Antimony in selected foods
Antimoine dans certains aliments
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- creativework.keywords - en
- Chemical hazard and residue reports
- Chemicals and metals
- creativework.keywords - fr
- Rapports sur les risques chimiques et les résidus
- Produits chimiques et métaux
- dc.contributor.author
- Agence canadienne d'inspection des aliments
- Canadian Food Inspection Agency
- dc.date.accessioned
- 2025-06-25T20:56:38Z
- dc.date.available
- 2025-06-25T20:56:38Z
- dc.date.issued
- 2016-08-04
- dc.description.abstract - en
- In this targeted survey, 1,208 samples of food purchased at Canadian grocery stores were analyzed for antimony. Antimony is a metal that can be found naturally in the earth's crust and is used widely in a variety of manufacturing processes, including production of alloys, batteries, and plastics. Samples included domestic and imported beverages, nut and seed butters, condiments, frozen heat-and-serve meals, and processed fruits and vegetable products. None of the samples analyzed in this survey were found to contain a detectable level of antimony, therefore no follow up activities were necessary. The results of this survey and previously published CFIA results (link: https://inspection.canada.ca/en/food-safety-industry/food-chemistry-and-microbiology/food-safety-testing-reports-and-journal-articles/selected-foods) indicated that antimony is rarely found in food, and when found, the levels are very low.
- dc.description.abstract-fosrctranslation - fr
- Dans le cadre d'une étude ciblée, 1 208 échantillons d'aliments achetés dans des épiceries canadiennes ont été analysés aux fins de détection de l'antimoine. L'antimoine est un métal qui peut se trouver à l'état naturel dans la croûte terrestre et qui est couramment utilisé dans divers procédés de fabrication, notamment dans la production d'alliages, de batteries et de plastiques. Parmi les aliments analysés figuraient des boissons, des beurres de noix et de graines, des condiments, des repas surgelés à réchauffer et à servir ainsi que des fruits et des légumes transformés provenant du Canada et de l'étranger. Aucun des échantillons analysés dans le cadre de cette étude ne contenait une concentration détectable d'antimoines et, par conséquent, aucun suivi n'a été nécessaire. Selon les résultats de cette étude et les résultats d'études de l'ACIA publiées antérieurement (lien : https://inspection.canada.ca/fr/salubrite-alimentaire-lindustrie/chimie-microbiologie-alimentaires/rapports-danalyse-articles-revues-sa/certains-aliments), l'antimoine est rarement détecté dans les aliments et, lorsqu'il est trouvé, les concentrations sont très faibles.
- dc.description.fosrcfull - en
- 2012-2014 Targeted Surveys Chemistry
- dc.description.fosrcfull-fosrctranslation - fr
- 2012-2014 Études ciblées Chimie
- dc.identifier.uri
- https://open-science.canada.ca/handle/123456789/3750
- dc.language.iso
- fr-en
- dc.publisher - en
- Canadian Food Inspection Agency
- dc.publisher - fr
- Agence canadienne d'inspection des aliments
- dc.rights - en
- Open Government Licence - Canada
- dc.rights - fr
- Licence du gouvernement ouvert - Canada
- dc.rights.uri - en
- https://open.canada.ca/en/open-government-licence-canada
- dc.rights.uri - fr
- https://ouvert.canada.ca/fr/licence-du-gouvernement-ouvert-canada
- dc.subject - en
- Food safety
- dc.subject - fr
- Salubrité des aliments
- dc.subject.en - en
- Food safety
- dc.subject.fr - fr
- Salubrité des aliments
- dc.title - en
- Antimony in selected foods
- dc.title - fr
- Antimoine dans certains aliments
- dc.type - en
- Report
- dc.type - fr
- Rapport
- local.peerreview - en
- Internal Review
- local.peerreview - fr
- Examen interne
- local.report.series - en
- Food Safety Action Plan Report
- local.report.series - fr
- Plan d’action pour assurer la sécurité des produits alimentaires rapport
- local.requestdoi - en
- No
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