Associating sporadic, foodborne illness caused by Shiga toxin-producing Escherichia coli with specific foods: a systematic review and meta-analysis of case-control studies
Associating sporadic, foodborne illness caused by Shiga toxin-producing Escherichia coli with specific foods: a systematic review and meta-analysis of case-control studies
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- dc.contributor.author
- Devleesschauwer, B.
- Pires, S. M.
- Young, I.
- Gill, A.
- Majowicz, S. E.
- dc.date.accessioned
- 2024-03-21T15:52:22Z
- dc.date.available
- 2024-03-21T15:52:22Z
- dc.date.issued
- 2019-07-08
- dc.description - en
- This paper describes the results of a meta-analysis of 22 case control studies of food exposures correlated with verotoxigenic E. coli (VTEC/STEC) illness to identify foods associated with sporadic illness. Beef was the food with most significant association in all regions for which data was available. Chicken was identified as a significant association in New Zealand and Australia.
- dc.description.abstract - en
- Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) infections are a significant public health issue, with foodborne transmission causing >1 million illnesses worldwide each year. We conducted a systematic review and meta-analysis (PROSPERO registry # CRD42017074239), to determine the relative association of different food types with sporadic illnesses caused by STEC. Searches were conducted from 01 August to 30 September 2017, using bibliographic and grey literature databases, websites and expert consultation. We identified 22 case-control studies of sporadic STEC infection in humans, from 10 countries within four World Health Organization subregions, from 1985 to 2012. We extracted data from 21 studies, for 237 individual measures in 11 food categories and across three status types (raw or undercooked, not raw and unknown). Beef was the most significant food item associated with STEC illness in the Americas and Europe, but in the Western Pacific region, chicken was most significant. These findings were not significantly moderated by the raw or cooked status of the food item, nor the publication year of the study. Data from the African, South-East Asian and Eastern Mediterranean subregions were lacking and it is unclear whether our results are relevant to these regions.
- dc.description.abstract-fosrctranslation - fr
- Les infections à Escherichia coli (STEC) productrices de shigatoxines constituent un problème de santé publique important, la transmission d'origine alimentaire causant plus d'un million de maladies dans le monde chaque année. Nous avons mené une revue systématique et une méta-analyse (registre PROSPERO n° CRD42017074239) pour déterminer l'association relative de différents types d'aliments avec des maladies sporadiques causées par les STEC. Les recherches ont été menées du 1er août au 30 septembre 2017, à l'aide de bases de données bibliographiques et de littérature grise, de sites Web et de consultations d'experts. Nous avons identifié 22 études cas-témoins sur l'infection sporadique à STEC chez l'homme, dans 10 pays de quatre sous-régions de l'Organisation mondiale de la santé, de 1985 à 2012. Nous avons extrait les données de 21 études, pour 237 mesures individuelles dans 11 catégories d'aliments et dans trois types de statut ( cru ou insuffisamment cuit, non cru et inconnu). Le bœuf était l'aliment le plus associé aux maladies STEC dans les Amériques et en Europe, mais dans la région du Pacifique occidental, le poulet était le plus important. Ces résultats n’étaient pas significativement atténués par le statut cru ou cuit de l’aliment, ni par l’année de publication de l’étude. Les données sur les sous-régions d’Afrique, d’Asie du Sud-Est et de Méditerranée orientale manquaient et il n’est pas clair si nos résultats sont pertinents pour ces régions.
- dc.description.fosrctranslation - fr
- Cet article décrit les résultats d'une méta-analyse de 22 études cas-témoins d'expositions alimentaires corrélées à des maladies à E. coli vérotoxinogène (VTEC/STEC) afin d'identifier les aliments associés à des maladies sporadiques. Le bœuf était l'aliment présentant l'association la plus significative dans toutes les régions pour lesquelles des données étaient disponibles. Le poulet a été identifié comme une association significative en Nouvelle-Zélande et en Australie.
- dc.identifier.doi
- https://https://doi.org/10.1017/S0950268819001183
- dc.identifier.uri
- https://open-science.canada.ca/handle/123456789/2177
- dc.language.iso
- en
- dc.publisher
- Cambridge University Press
- dc.subject - en
- Health
- Health and safety
- dc.subject - fr
- Santé
- Santé et sécurité
- dc.subject.en - en
- Health
- Health and safety
- dc.subject.fr - fr
- Santé
- Santé et sécurité
- dc.title - en
- Associating sporadic, foodborne illness caused by Shiga toxin-producing Escherichia coli with specific foods: a systematic review and meta-analysis of case-control studies
- dc.type - en
- Article
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Name: Associating sporadic, foodborne illness caused by Shiga toxin-producing Escherichia coli with specific foods - a systematic review and meta-analysis of case-control studies.pdf
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