Method development and evaluation for the determination of perfluoroalkyl and polyfluoroalkyl substances in multiple food matrices

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dc.contributor.author

Rawn, Dorothea F.K.

Ménard, Cathie

Feng, Sherry Yu

dc.date.accessioned

2023-06-12T04:31:20Z

dc.date.available

2023-06-12T04:31:20Z

dc.date.issued

2022-02-04

dc.description.abstract - en

A method for the determination of 21 perfluorinated and 10 polyfluorinated alkyl substances (PFAS) was developed for application in different food matrices. Acetonitrile was used as the extraction solvent with solid phase extraction weak anion-exchange (SPE-WAX) clean up, with LC-MS/MS analysis using both surrogate and performance standards to correct for losses during sample preparation and matrix effects. The method has been evaluated in four different matrices (fish, pizza, chicken nuggets and spinach). Originally, the focus was to develop a method for foods commonly thought to be a source of PFASs (e.g. fish). It was expanded to include foods where PFAS exposure would be possible through their presence in grease-proof food packaging (e.g. pizza, chicken nuggets). Vegetables (lettuce) and fruit (tomato) have recently been considered as part of proficiency testing programmes, so the inclusion of some testing in a vegetable matrix (i.e. spinach) was also added to the testing. Limits of quantification ranged from 0.018 ng g−1 (L-PFDS) to 5.28 ng g−1 (FHEA), although method quantification limits for PFBA (12.4 ng g−1), 6:2 PAP (8.96 ng g−1) and 8:2 PAP (3.49 ng g−1) were elevated above instrumental limits owing to their consistent detection in reagent blank samples. PFAS analyses were strongly impacted by matrix, therefore the use of isotopically labelled internal standards was critical to the development of accurate results. The accuracy of the method using numerous proficiency testing schemes or interlaboratory comparison studies has shown the developed method to be successful with z-scores for all concerned analytes in all test matrices remaining within ±2.0, with the exception of PFBA in wheat flour which was −2.4.

dc.description.abstract-fosrctranslation - fr

Une méthode de détermination de 21 substances perfluorées et de 10 substances alkylées polyfluorées (PFAS) a été mise au point pour être appliquée à différentes matrices alimentaires. L'acétonitrile a été utilisé comme solvant d'extraction avec une extraction en phase solide à faible échange d'anions (SPE-WAX), avec une analyse LC-MS/MS utilisant à la fois des normes de substitution et des normes de performance pour corriger les pertes pendant la préparation de l'échantillon et les effets de la matrice. La méthode a été évaluée dans quatre matrices différentes (poisson, pizza, nuggets de poulet et épinards). À l'origine, l'objectif était de mettre au point une méthode pour les aliments généralement considérés comme une source de PFAS (par exemple, le poisson). Elle a été élargie pour inclure les aliments pour lesquels une exposition aux PFAS serait possible en raison de leur présence dans des emballages alimentaires résistants à la graisse (p. ex. pizza, nuggets de poulet). Les légumes (laitue) et les fruits (tomate) ont récemment été pris en compte dans le cadre des programmes d'essais d'aptitude, de sorte que l'inclusion de certains essais dans une matrice végétale (épinards, par exemple) a également été ajoutée aux essais. Les limites de quantification allaient de 0,018 ng g-1 (L-PFDS) à 5,28 ng g-1 (FHEA), bien que les limites de quantification de la méthode pour le PFBA (12,4 ng g-1), le PAP 6:2 (8,96 ng g-1) et le PAP 8:2 (3,49 ng g-1) aient été élevées au-dessus des limites instrumentales en raison de leur détection systématique dans les échantillons à blanc de réactifs. Les analyses des PFAS ont été fortement influencées par la matrice, c'est pourquoi l'utilisation d'étalons internes marqués isotopiquement a été essentielle à l'obtention de résultats précis. La précision de la méthode à l'aide de nombreux programmes d'essais d'aptitude ou d'études de comparaison interlaboratoires a montré que la méthode mise au point était efficace, les scores z pour tous les analytes concernés dans toutes les matrices d'essai se situant à ±2,0, à l'exception du PFBA dans la farine de blé qui était à -2,4.

dc.identifier.doi

https://doi.org/10.1080/19440049.2021.2020913

dc.identifier.uri

https://open-science.canada.ca/handle/123456789/679

dc.language.iso

en

dc.publisher

Taylor & Francis

dc.subject - en

Health

Health and safety

dc.subject - fr

Santé

Santé et sécurité

dc.subject.en - en

Health

Health and safety

dc.subject.fr - fr

Santé

Santé et sécurité

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Method development and evaluation for the determination of perfluoroalkyl and polyfluoroalkyl substances in multiple food matrices

dc.type - en

Article

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