Food colours in selected foods

Canadian Food Inspection Agency; Agence canadienne d’inspection des aliments

Food colours in selected foods Colorants alimentaires dans certains aliments

Simple item page

Full item details

creativework.keywords - en: Chemical hazard and residue reports; Chemicals and metals
creativework.keywords - fr: Rapports sur les risques chimiques et les résidus; Produits chimiques et métaux
dc.contributor.author: Canadian Food Inspection Agency; Agence canadienne d’inspection des aliments
dc.date.accessioned: 2025-06-25T17:27:17Z
dc.date.available: 2025-06-25T17:27:17Z
dc.date.issued: 2016-01-21
dc.description.abstract - en: In a targeted survey, a total of 1799 samples were collected and analyzed for up to 216 different food colours. Samples included 302 ready-to-serve beverages, 299 candy samples, 297 savoury sauces, 295 spices, 264 sweets, 145 fresh oranges, 52 marmalades, 49 coloured snacks/chips, 49 orange juices and 47 wasabi products. Detectable levels of food colour(s) were found in all product types sampled. All positive samples were minor and/or technical in nature and were referred to the appropriate program for potential follow-up. No product recalls were warranted.
dc.description.abstract-fosrctranslation - fr: Dans le cadre d'une enquête ciblée, 1 799 échantillons ont été collectés et analysés pour détecter jusqu'à 216 colorants alimentaires différents. Parmi les échantillons, il y avait 302 boissons prêtes à servir, 299 bonbons, 297 sauces aromatiques, 295 épices, 264 sucreries, 145 oranges fraîches, 52 marmelades, 49 collations/croustilles contenant des colorants, 49 jus d'orange et 47 produits contenant du wasabi. Des niveaux détectables de colorants alimentaires ont été détectés dans les échantillons de tous les types de produits. Tous les échantillons positifs étaient mineurs et/ou de nature technique et ont été renvoyés au programme approprié pour un suivi éventuel. Aucun rappel de produit n'était justifié.
dc.description.fosrcfull - en: 2010-2011 Targeted Surveys
dc.description.fosrcfull-fosrctranslation - fr: 2010-2011 Études ciblées
dc.identifier.uri: https://open-science.canada.ca/handle/123456789/3741
dc.language.iso: fr-en
dc.publisher - en: Canadian Food Inspection Agency
dc.publisher - fr: Agence canadienne d’inspection des aliments
dc.rights - en: Open Government Licence - Canada
dc.rights - fr: Licence du gouvernement ouvert - Canada
dc.rights.openaccesslevel - en: Not Applicable
dc.rights.openaccesslevel - fr: Pas applicable
dc.rights.uri - en: https://open.canada.ca/en/open-government-licence-canada
dc.rights.uri - fr: https://ouvert.canada.ca/fr/licence-du-gouvernement-ouvert-canada
dc.subject - en: Food safety
dc.subject - fr: Salubrité des aliments
dc.subject.en - en: Food safety
dc.subject.fr - fr: Salubrité des aliments
dc.title - en: Food colours in selected foods
dc.title - fr: Colorants alimentaires dans certains aliments
dc.type - en: Report
dc.type - fr: Rapport
local.peerreview - en: Internal Review
local.peerreview - fr: Examen interne
local.report.series - en: Plan d’action pour assurer la sécurité des produits alimentaires rapport
local.report.series - fr: Food Safety Action Plan Report