Bisphenol A and BPA alternatives in selected canned foods and jarred infant food : April 1, 2023 to March 31, 2024 Bisphénol A et substituts du BPA dans certains aliments en conserve et aliments en pot pour nourrissons : 1er avril 2023 au 31 mars 2024

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creativework.keywords - en

Chemical hazard and residue reports

Undeclared allergens

creativework.keywords - fr

Rapports sur les risques chimiques et les résidus

Allergènes non déclarés

dc.contributor.author

Canadian Food Inspection Agency

Agence canadienne d'inspection des aliments

dc.date.accessioned

2025-11-10T16:02:28Z

dc.date.available

2025-11-10T16:02:28Z

dc.date.issued

2025

dc.description.abstract - en

Bisphenol A (BPA) is a chemical used to make Bisphenol A diglycidyl ether (BADGE) epoxy resins and hard plastic containers. Its use in the food industry is common, as BADGE epoxy resins are often coated on the inside of cans to prevent direct contact between the food and the metal. These compounds can migrate into food, particularly at elevated temperatures (for example, in hot-filled or heat-processed canned foods). To prevent the adverse health effects of these componds, some manufacturers have turned to BPA alternatives such as Bisphenol F (BPF) and Bisphenol S (BPS). Limited data is available concerning the use of BPA alternatives in canned and bottled foods, therefore they were included in this survey. A total of 353 samples were collected from retail stores in 11 cities across Canada. The samples collected included coconut milk, infant formula, ready-to-eat (RTE) curry products, meat, pasta, soup, and jarred infant food. BPA was detected in 33% of the survey samples and other analogues were detected in 8%. No samples had detected levels of BPS. The highest average and maximum BPA levels were reported in canned food samples and the lowest in infant foods. The results from this survey were comparable to those found in previous surveys. Maximum Levels (MLs) for BPA, BADGE, BPF and BPS have not been established, so levels were assessed by Health Canada on a case-by-case basis using the most current scientific data. The levels observed in this survey were evaluated by Health Canada who determined that none of the samples would pose an unacceptable human health concern, therefore there were no recalls resulting from this survey.

dc.description.abstract-fosrctranslation - fr

Le bisphénol A (BPA) est un produit chimique utilisé pour transformer l’éther diglycidylique de bisphénol-A (« BADGE ») en résines époxy et en contenants de plastique rigides. Son utilisation dans l’industrie alimentaire est courante, étant donné que les résines époxy BADGE sont souvent enrobées à l’intérieur des boîtes de conserve pour empêcher un contact direct entre l’aliment et le métal. Ces composés peuvent migrer dans l’aliment, particulièrement à des températures élevées (par exemple, dans des aliments en conserve par remplissage à chaud ou soumis à un traitement thermique). Pour éviter les effets indésirables de ces composés sur la santé, certains fabricants se sont tournés vers des substituts du BPA tels que le bisphénol F (BPF) et le bisphénol S (BPS). Il y a peu de données sur l’utilisation des substituts du BPA dans les aliments en conserve et en bouteille, et par conséquent, elles ont été incluses dans la présente étude. Au total, 353 échantillons ont été prélevés dans des magasins de détail de 11 villes du Canada. Les échantillons prélevés comprenaient du lait de coco, des préparations pour nourrissons, des produits de cari prêts à manger, de la viande, des pâtes, de la soupe et des aliments en pot pour nourrissons. Du BPA a été détecté dans 33 % des échantillons de l’étude, et des analogues ont été détectés dans 8 %. Aucun échantillon ne présentait de concentrations mesurables de BPS. Les teneurs moyennes et maximales en BPA les plus élevées ont été mesurées dans les aliments en conserve, et les plus faibles, dans les aliments en pot pour nourrissons. Les résultats de la présente étude sont comparables à ceux des études précédentes. Les concentrations maximales (CM) pour le BPA, le BADGE, le BPF et le BPS n’ont pas été établies; Santé Canada a donc évalué les concentrations au cas par cas, en se fondant sur les données scientifiques les plus récentes. Les concentrations observées dans le cadre de la présente étude ont été évaluées par Santé Canada, qui a déterminé qu’aucun des échantillons ne posait de problème inacceptable pour la santé humaine; l’étude n’a donc donné lieu à aucun rappel.

dc.description.fosrcfull - en

Food chemistry – Targeted surveys – Final report.

dc.description.fosrcfull-fosrctranslation - fr

Chimie alimentaire – Études ciblées – Rapport final.

dc.identifier.isbn

9780660792118

dc.identifier.uri

https://open-science.canada.ca/handle/123456789/4018

dc.language.iso

fr-en

dc.publisher - en

Canadian Food Inspection Agency

dc.publisher - fr

Agence canadienne d'inspection des aliments

dc.rights - en

Open Government Licence - Canada

dc.rights - fr

Licence du gouvernement ouvert - Canada

dc.rights.openaccesslevel - en

Gold

dc.rights.openaccesslevel - fr

Or

dc.rights.uri - en

https://open.canada.ca/en/open-government-licence-canada

dc.rights.uri - fr

https://ouvert.canada.ca/fr/licence-du-gouvernement-ouvert-canada

dc.subject - en

Food safety

dc.subject - fr

Salubrité des aliments

dc.subject.en - en

Food safety

dc.subject.fr - fr

Salubrité des aliments

dc.title - en

Bisphenol A and BPA alternatives in selected canned foods and jarred infant food : April 1, 2023 to March 31, 2024

dc.title - fr

Bisphénol A et substituts du BPA dans certains aliments en conserve et aliments en pot pour nourrissons : 1er avril 2023 au 31 mars 2024

dc.type - en

Report

dc.type - fr

Rapport

local.peerreview - en

Internal Review

local.peerreview - fr

Examen interne

local.report.series - en

Food Safety Action Plan Report

local.report.series - fr

Plan d’action pour assurer la sécurité des produits alimentaires rapport

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No

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