Development of a sensitive polyclonal antibody-based competitive indirect ELISA for determination of citrinin in grain-based foods

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dc.contributor.author

Singh, Gurmit

Velasquez, Ligia

Huet, Anne-Catherine

Delahaut, Philippe

Gillard, Nathalie

Koerner, Terry

dc.date.accessioned

2024-03-16T01:20:41Z

dc.date.available

2024-03-16T01:20:41Z

dc.date.issued

2019-07-30

dc.description.abstract - en

A sensitive competitive indirect enzyme-linked immunosorbent assay (ciELISA) was developed for the detection and quantification of citrinin (CIT) in grain-based food samples. The limit of quantification (IC20) of the established method was 0.10 ± 0.02 ng mL−1, with the limit of detection (IC10) being 0.04 ± 0.007 ng mL−1 in wheat and corn flour matrices with a coefficient of variation (CV) less than 20%. The assay was very specific to CIT and showed no cross-reactivity with other mycotoxins (OTA, T-2 toxin, HT-2 toxin, DON, patulin and zearalenone). In spiked wheat and corn flours, the recoveries ranged from 86.6% to 115.6% with CVs of less than 20%. The effectiveness of this method was verified by participating in a proficiency test (PT) from the Food Analysis Performance Assessment Scheme (FAPAS) 17181 corn flour. A successful z-score (−0.6) for this PT sample showed that the present method is comparable to the instrumental methods used by other laboratories in the PT testing scheme. A small survey of grain-based foods was conducted using this method and CIT was detected in 43% of the samples up to a concentration of 17.7 ng g−1. This method is suitable for sensitive and rapid quantitation of citrinin in wheat and corn matrices.

dc.description.abstract-fosrctranslation - fr

Un test immuno-enzymatique indirect compétitif et sensible (ciELISA) a été développé pour la détection et la quantification de la citrinine (CIT) dans des échantillons alimentaires à base de céréales. La limite de quantification (IC20) de la méthode établie était de 0,10 ± 0,02 ng mL−1, la limite de détection (IC10) étant de 0,04 ± 0,007 ng mL−1 dans des matrices de farine de blé et de maïs avec un coefficient de variation (CV) moins de 20 %. Le test était très spécifique du CIT et n'a montré aucune réactivité croisée avec d'autres mycotoxines (OTA, toxine T-2, toxine HT-2, DON, patuline et zéaralénone). Dans les farines de blé et de maïs enrichies, les récupérations variaient de 86,6 % à 115,6 % avec des CV inférieurs à 20 %. L'efficacité de cette méthode a été vérifiée en participant à un test de compétence (PT) de la farine de maïs 17181 du Food Analysis Performance Assessment Scheme (FAPAS). Un score z réussi (−0,6) pour cet échantillon PT a montré que la présente méthode est comparable aux méthodes instrumentales utilisées par d'autres laboratoires dans le cadre du programme de tests PT. Une petite enquête sur les aliments à base de céréales a été menée à l'aide de cette méthode et le CIT a été détecté dans 43 % des échantillons jusqu'à une concentration de 17,7 ng g−1. Cette méthode convient à la quantification sensible et rapide de la citrinine dans les matrices de blé et de maïs.

dc.identifier.doi

https://doi.org/10.1080/19440049.2019.1640895

dc.identifier.uri

https://open-science.canada.ca/handle/123456789/2162

dc.language.iso

en

dc.publisher

Taylor and Francis Group

dc.subject - en

Health

Health and safety

dc.subject - fr

Santé

Santé et sécurité

dc.subject.en - en

Health

Health and safety

dc.subject.fr - fr

Santé

Santé et sécurité

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Development of a sensitive polyclonal antibody-based competitive indirect ELISA for determination of citrinin in grain-based foods

dc.type - en

Article

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