Occurrence of 2- and 3-monochloropropanediol esters (MCPDE) in infant formula products on the Canadian market between 2015 and 2019

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dc.contributor.author

Schneider, Jakob F.

Becalski, Adam

Zhao, Tony

Chen, Fuqi

Liao, Yifu

Rawn, Dorothea F.K.

dc.date.accessioned

2023-06-12T03:50:36Z

dc.date.available

2023-06-12T03:50:36Z

dc.date.issued

2022-08-03

dc.description.abstract - en

2- and 3-monochloropropanediol esters (MCPDEs) are most commonly formed as process-induced contaminants during the refinement of vegetable oils used for food production. ‘In vivo’ hydrolysis of 3-MCPDEs releases the potential carcinogen 3-monochloropropanediol (3-MCPD). Levels of MCPDEs in infant formula are of particular concern, as refined oils are commonly used as main fat ingredients. For this study, infant formula samples (powders, liquid concentrates and ready-to-feed infant formula samples) from the Canadian market were purchased and analysed in 2015 (35 samples) and 2019 (33 samples). MCPDE concentrations (expressed as free MCPD equivalents) were examined through an indirect analytical approach, applying acid-catalysed ester cleavage and using cyclohexanone as derivatising agent. Labelled diesters were used as internal standards. 2015 Survey data were analysed by gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) in selected ion monitoring mode (SIM). 2019 Survey data were analysed with an updated method using GC-MS/MS in multiple reaction monitoring modes (MRM). In 2015, levels in reconstituted formula ranging from 3.7 ng/g to 111 ng/g for 3-MCPD and 2.2 ng/g to 56.2 ng/g for 2-MCPD were found. In 2019, levels ranging from 3.9 ng/g to 74.8 ng/g for 3-MCPD and 1.0 ng/g to 33.9 ng/g for 2-MCPD were found. A significantly reduced mean of combined MCPDEs was observed between 2015 and 2019 data (64.5 ng/g, standard deviation (SD) 8.6 ng/g in 2015 to 31.8 ng/g, SD 5.6 ng/g in 2019, p-value = 0.024). For the majority of manufacturers, the data comparison among brand products over time shows decreased levels of MCPDEs. Occurrence data of MCPDEs, including data from previously published surveys (2012/2013), were also compared and a temporal trend was established.

dc.description.abstract-fosrctranslation - fr

Les esters de 2 et 3-monochloropropanediol (MCPDE) sont le plus souvent formés en tant que contaminants induits par le processus lors du raffinage des huiles végétales utilisées pour la production alimentaire. L'hydrolyse in vivo des 3-MCPDE libère le 3-monochloropropanediol (3-MCPD), une substance potentiellement cancérigène. Les niveaux de MCPDE dans les préparations pour nourrissons sont particulièrement préoccupants, car les huiles raffinées sont couramment utilisées comme principaux ingrédients gras. Pour cette étude, des échantillons de préparations pour nourrissons (poudres, concentrés liquides et échantillons de préparations pour nourrissons prêtes à l'emploi) provenant du marché canadien ont été achetés et analysés en 2015 (35 échantillons) et en 2019 (33 échantillons). Les concentrations de MCPDE (exprimées en équivalents MCPD libres) ont été examinées au moyen d'une approche analytique indirecte, en appliquant un clivage des esters catalysé par un acide et en utilisant la cyclohexanone comme agent dérivatisant. Des diesters marqués ont été utilisés comme étalons internes. Les données de l'enquête 2015 ont été analysées par chromatographie en phase gazeuse et spectrométrie de masse (GC-MS) en mode de surveillance des ions sélectionnés (SIM). Les données de l'enquête de 2019 ont été analysées à l'aide d'une méthode actualisée utilisant la GC-MS/MS en mode de surveillance des réactions multiples (MRM). En 2015, des niveaux dans la formule reconstituée allant de 3,7 ng/g à 111 ng/g pour le 3-MCPD et de 2,2 ng/g à 56,2 ng/g pour le 2-MCPD ont été trouvés. En 2019, des niveaux allant de 3,9 ng/g à 74,8 ng/g pour le 3-MCPD et de 1,0 ng/g à 33,9 ng/g pour le 2-MCPD ont été trouvés. Une réduction significative de la moyenne des MCPDE combinées a été observée entre les données de 2015 et celles de 2019 (64,5 ng/g, écart-type (ET) 8,6 ng/g en 2015 à 31,8 ng/g, ET 5,6 ng/g en 2019, valeur p = 0,024). Pour la majorité des fabricants, la comparaison des données entre les produits de marque au fil du temps montre une diminution des niveaux de MCPDE. Les données d'occurrence des MCPDE, y compris les données d'enquêtes publiées précédemment (2012/2013), ont également été comparées et une tendance temporelle a été établie.

dc.identifier.doi

https://doi.org/10.1080/19440049.2022.2104934

dc.identifier.uri

https://open-science.canada.ca/handle/123456789/674

dc.language.iso

en

dc.publisher

Taylor & Francis

dc.subject - en

Health

Health and safety

dc.subject - fr

Santé

Santé et sécurité

dc.subject.en - en

Health

Health and safety

dc.subject.fr - fr

Santé

Santé et sécurité

dc.title - en

Occurrence of 2- and 3-monochloropropanediol esters (MCPDE) in infant formula products on the Canadian market between 2015 and 2019

dc.type - en

Article

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