LC-MS/MS analysis of bisphenol S and five other bisphenols in total diet food samples

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dc.contributor.author

Cao, Xu-Liang

Kosarac, Ivana

Popovic, Svetlana

Zhou, Simon

Smith, Daryl

Dabeka, Robert

dc.date.accessioned

2024-03-13T20:20:58Z

dc.date.available

2024-03-13T20:20:58Z

dc.date.issued

2019-07-30

dc.description.abstract - en

It is already known that bisphenol S (BPS) has been used as a substitute for BPA in thermal papers in recent years. It is not clear, however, if BPS has also been used to replace BPA in can coatings as currently being speculated due to a lack of credible studies on migration of BPS from can coatings and occurrence data of BPS in foods. In this study, an LC-MS/MS method was developed for the analysis of BPS, along with several other bisphenols, and method detection limits for BPS varied from 0.0017 to 3.1 ng/g depending on the type of sample matrix and the amount of sample analysed. This method was used to analyse 159 different food composite samples from a recent Canadian total diet study. Bisphenol E (BPE), bisphenol B (BPB), and bisphenol AF (BPAF) were not detected in any of the 159 food composite samples, bisphenol F (BPF) was detected in only three samples (25–2360 ng/g), and bisphenol A (BPA) was detected in 10 samples (5.3–41 ng/g) which were all prepared from canned foods. BPS was not detected in any of the canned food composite samples but was detected in nine food composite samples prepared from meat and meat products (1.2–35 ng/g), indicating sources for BPS other than can coatings may be possible, which will be investigated in future studies.

dc.description.abstract-fosrctranslation - fr

On sait déjà que le bisphénol S (BPS) a été utilisé ces dernières années comme substitut au BPA dans les papiers thermiques. Il n'est cependant pas clair si le BPS a également été utilisé pour remplacer le BPA dans les revêtements de boîtes de conserve, comme cela est actuellement spéculé, en raison du manque d'études crédibles sur la migration du BPS à partir des revêtements de boîtes de conserve et de données sur la présence de BPS dans les aliments. Dans cette étude, une méthode LC-MS/MS a été développée pour l'analyse du BPS, ainsi que de plusieurs autres bisphénols, et les limites de détection de la méthode pour le BPS variaient de 0,0017 à 3,1 ng/g selon le type de matrice d'échantillon et la quantité de échantillon analysé. Cette méthode a été utilisée pour analyser 159 échantillons composites d’aliments différents provenant d’une récente étude canadienne sur l’alimentation totale. Le bisphénol E (BPE), le bisphénol B (BPB) et le bisphénol AF (BPAF) n'ont été détectés dans aucun des 159 échantillons alimentaires composites, le bisphénol F (BPF) a été détecté dans seulement trois échantillons (25 à 2 360 ng/g), et du bisphénol A (BPA) a été détecté dans 10 échantillons (5,3 à 41 ng/g) qui étaient tous préparés à partir d'aliments en conserve. Le BPS n'a été détecté dans aucun des échantillons composites d'aliments en conserve, mais a été détecté dans neuf échantillons composites d'aliments préparés à partir de viande et de produits carnés (1,2 à 35 ng/g), ce qui indique que des sources de BPS autres que les revêtements de boîtes de conserve pourraient être possibles, ce qui sera étudiés dans des études futures.

dc.identifier.doi

https://doi.org/10.1080/19440049.2019.1643042

dc.identifier.uri

https://open-science.canada.ca/handle/123456789/2136

dc.language.iso

en

dc.publisher

Taylor & Francis

dc.subject - en

Health

Health and safety

dc.subject - fr

Santé

Santé et sécurité

dc.subject.en - en

Health

Health and safety

dc.subject.fr - fr

Santé

Santé et sécurité

dc.title - en

LC-MS/MS analysis of bisphenol S and five other bisphenols in total diet food samples

dc.type - en

Article

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Article

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