Sulphites in fruit and vegetable based products

Agence canadienne d'inspection des aliments; Canadian Food Inspection Agency

Sulphites in fruit and vegetable based products Présence de sulfites dans les produits à base de fruits et légumes

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creativework.keywords - en: Chemical hazard and residue reports; Chemicals and metals
creativework.keywords - fr: Rapports sur les risques chimiques et les résidus; Produits chimiques et métaux
dc.contributor.author: Agence canadienne d'inspection des aliments; Canadian Food Inspection Agency
dc.date.accessioned: 2025-06-25T19:22:46Z
dc.date.available: 2025-06-25T19:22:46Z
dc.date.issued: 2016-05-02
dc.description.abstract - en: In a targeted survey, a total of 492 fruit and vegetable based products, including jams, spreads, juices and fruit filled snack foods were analyzed for the presence of undeclared sulphites. Of the 9 samples that contained undeclared sulphites (1.8%), 5 were fruit spreads, 1 was a vegetable based product, 2 were separate samples of the same fruit filled cake and 1 was a fruit juice based salad dressing. All positive samples were followed-up by the CFIA. Follow-up actions may involve a food safety investigation, including a health risk assessment and a recall or one of the following: notification to manufacturer/importer and/or additional sampling.
dc.description.abstract-fosrctranslation - fr: Dans le cadre d'une enquête ciblée, 492 produits à base de fruits et légumes (c'est-à-dire confitures, tartinades, jus et grignotines avec garniture aux fruits) ont été analysés aux fins de détection de la présence non déclarée de sulfites. Des 9 échantillons qui contenaient des sulfites non déclarés, 5 étaient des tartinades de fruits, 1 était un produit à base de légumes, 2 étaient des échantillons distincts d'un même gâteau avec garniture aux fruits et 1 était de la vinaigrette contenant du jus de fruits. Tous les échantillons dont les résultats étaient positifs ont fait l'objet d'un suivi par l'ACIA, qui pouvait se traduire par une enquête sur la salubrité des aliments, ce qui comprend une évaluation des risques pour la santé et un rappel, ou par l'une des mesures suivantes : l'envoi d'un avis au fabricant ou à l'importateur et/ou le prélèvement d'échantillons supplémentaires.
dc.description.fosrcfull - en: 2012-2013 Targeted Surveys Allergens
dc.description.fosrcfull-fosrctranslation - fr: Enquêtes ciblées 2012-2013 Allergènes
dc.identifier.uri: https://open-science.canada.ca/handle/123456789/3747
dc.language.iso: fr-en
dc.publisher - en: Canadian Food Inspection Agency
dc.publisher - fr: Agence canadienne d'inspection des aliments
dc.rights - en: Open Government Licence - Canada
dc.rights - fr: Licence du gouvernement ouvert - Canada
dc.rights.uri - en: https://open.canada.ca/en/open-government-licence-canada
dc.rights.uri - fr: https://ouvert.canada.ca/fr/licence-du-gouvernement-ouvert-canada
dc.subject - en: Food safety
dc.subject - fr: Salubrité des aliments
dc.subject.en - en: Food safety
dc.subject.fr - fr: Salubrité des aliments
dc.title - en: Sulphites in fruit and vegetable based products
dc.title - fr: Présence de sulfites dans les produits à base de fruits et légumes
dc.type - en: Report
dc.type - fr: Rapport
local.peerreview - en: Internal Review
local.peerreview - fr: Examen interne
local.report.series - en: Food Safety Action Plan Report
local.report.series - fr: Plan d’action pour assurer la sécurité des produits alimentaires rapport