Trends of bisphenol A occurrence in canned food products from 2008–2020

Simple item page

Simple item page

Full item details

dc.contributor.author

Cao, Xu-Liang

Popovic, Svetlana

Dabeka, Robert W.

dc.date.accessioned

2023-10-27T19:59:06Z

dc.date.available

2023-10-27T19:59:06Z

dc.date.issued

2023-05-08

dc.description.abstract - en

It is known that the industry already abandoned the use of bisphenol A (BPA)-based epoxy resins as internal coatings for some canned food products (e.g. infant formula, soups). The presence of bisphenol A (BPA) in foods has also been extensively investigated, especially since late 2000. However, information on temporal trends of BPA occurrence in foods is very limited. It is not clear if BPA-based epoxy resins are still being used in internal coating for many other canned foods and if the overall exposure to BPA through consumption of canned foods has significantly decreased. As part of the Canadian total diet study (TDS) program, we have been analysing food samples for BPA since 2008. In this study, results of BPA in samples of different composite canned foods from 2008–2020 TDS were reported. Clear temporal trends were observed for canned fish and soups, with BPA levels being significantly reduced since 2014 for canned fish products and 2017 for canned soups. Temporal trends were not observed for canned evaporated milk, luncheon meats, and vegetables, with even the highest levels of BPA being detected in recent samples for evaporated milk (57 ng/g), luncheon meats (56 ng/g), and baked beans (103 ng/g). This seems to indicate that BPA-based epoxy resins are still being used in the internal coatings for these canned foods products. Thus, analysis of canned food samples for BPA should be continued for exposure assessment.

dc.description.abstract-fosrctranslation - fr

On sait que l'industrie a déjà abandonné l'utilisation de résines époxy à base de bisphénol A (BPA) comme revêtement interne pour certains produits alimentaires en conserve (par exemple, les préparations pour nourrissons, les soupes). La présence de bisphénol A (BPA) dans les aliments a également fait l'objet d'études approfondies, en particulier depuis la fin de l'année 2000. Toutefois, les informations sur les tendances temporelles de la présence de BPA dans les aliments sont très limitées. On ne sait pas si les résines époxy à base de BPA sont toujours utilisées dans le revêtement interne de nombreux autres aliments en conserve et si l'exposition globale au BPA par la consommation d'aliments en conserve a diminué de manière significative. Dans le cadre du programme canadien d'étude de l'alimentation totale (EAT), nous analysons des échantillons d'aliments pour détecter le BPA depuis 2008. Dans cette étude, les résultats du BPA dans des échantillons de différents aliments composites en conserve provenant de l'EAT 2008-2020 ont été rapportés. Des tendances temporelles claires ont été observées pour les conserves de poisson et les soupes, les niveaux de BPA ayant été réduits de manière significative depuis 2014 pour les conserves de poisson et 2017 pour les soupes en conserve. Aucune tendance temporelle n'a été observée pour le lait évaporé en conserve, les viandes froides et les légumes, les niveaux de BPA les plus élevés ayant même été détectés dans des échantillons récents de lait évaporé (57 ng/g), de viandes froides (56 ng/g) et de haricots cuits au four (103 ng/g). Cela semble indiquer que des résines époxy à base de BPA sont encore utilisées dans les revêtements internes de ces produits alimentaires en conserve. Il convient donc de poursuivre l'analyse des échantillons d'aliments en conserve pour détecter le BPA afin d'évaluer l'exposition.

dc.identifier.doi

https://doi.org/10.1080/19440049.2023.2209898

dc.identifier.uri

https://open-science.canada.ca/handle/123456789/1257

dc.language.iso

en

dc.publisher

Taylor and Francis Group

dc.subject - en

Health

Health and safety

dc.subject - fr

Santé

Santé et sécurité

dc.subject.en - en

Health

Health and safety

dc.subject.fr - fr

Santé

Santé et sécurité

dc.title - en

Trends of bisphenol A occurrence in canned food products from 2008–2020

dc.type - en

Article

dc.type - fr

Article

Download(s)

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1

Name: Trends of bisphenol A occurrence in canned food products from 2008 2020.pdf

Size: 899.5 KB

Format: PDF

Download file