Undeclared soy and gluten in infant cereal

Agence canadienne d'inspection des aliments; Canadian Food Inspection Agency

Undeclared soy and gluten in infant cereal Présence non déclarée de soja et de gluten dans les céréales pour nourrissons

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creativework.keywords - en: Chemical hazard and residue reports; Undeclared allergens
creativework.keywords - fr: Rapports sur les risques chimiques et les résidus; Allergènes non déclarés
dc.contributor.author: Agence canadienne d'inspection des aliments; Canadian Food Inspection Agency
dc.date.accessioned: 2025-07-03T17:34:21Z
dc.date.available: 2025-07-03T17:34:21Z
dc.date.issued: 2016-09-08
dc.description.abstract - en: In a targeted survey of 196 prepackaged infant cereals, none were found positive for soy or gluten. Samples included single and mixed grain, as well as flavoured infant cereals. Undeclared allergens in food may represent a serious or life-threatening health risk for allergic or sensitive individuals. Follow-up actions were not deemed necessary given that none of the samples were positive for soy or gluten.
dc.description.abstract-fosrctranslation - fr: Dans une étude ciblée portant sur 196 céréales pour nourrissons préemballées, les analyses n'ont révélé aucun cas de présence de soja ni de gluten. Les échantillons analysés incluaient des céréales à grain unique et à grains mélangés, ainsi que des céréales pour nourrissons aromatisées. Des allergènes non déclarés dans les aliments peuvent représenter un risque grave, voire mortel, pour les personnes allergiques ou sensibles. Des mesures de suivi n'ont pas été jugées nécessaires, puisqu'aucune des analyses n'a révélé la présence de soja ou de gluten.
dc.description.fosrcfull - en: Targeted Surveys 2013-2014 Allergens
dc.description.fosrcfull-fosrctranslation - fr: Enquêtes ciblées 2013-2014 Allergènes
dc.identifier.uri: https://open-science.canada.ca/handle/123456789/3769
dc.language.iso: fr-en
dc.publisher - en: Canadian Food Inspection Agency
dc.publisher - fr: Agence canadienne d'inspection des aliments
dc.rights - en: Open Government Licence - Canada
dc.rights - fr: Licence du gouvernement ouvert - Canada
dc.rights.uri - en: https://open.canada.ca/en/open-government-licence-canada
dc.rights.uri - fr: https://ouvert.canada.ca/fr/licence-du-gouvernement-ouvert-canada
dc.subject - en: Food safety
dc.subject - fr: Salubrité des aliments
dc.subject.en - en: Food safety
dc.subject.fr - fr: Salubrité des aliments
dc.title - en: Undeclared soy and gluten in infant cereal
dc.title - fr: Présence non déclarée de soja et de gluten dans les céréales pour nourrissons
dc.type - en: Report
dc.type - fr: Rapport
local.peerreview - en: Internal Review
local.peerreview - fr: Examen interne
local.report.series - en: Food Safety Action Plan Report
local.report.series - fr: Plan d’action pour assurer la sécurité des produits alimentaires rapport