Occurrence of toluene in Canadian total diet foods and its significance to overall human exposure

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dc.contributor.author

Cao, Xu-Liang

Pelletier, Luc

Sparling, Melissa

Dabeka, Robert

dc.date.accessioned

2024-04-18T18:19:55Z

dc.date.available

2024-04-18T18:19:55Z

dc.date.issued

2017-10-05

dc.description.abstract - en

Levels of most VOCs in foods are usually low because of their volatility, and human exposure to VOCs is expected to be mainly via inhalation of ambient and indoor air. However, dietary exposures to VOCs can be significant to overall exposures if elevated concentrations of VOCs are present in foods consumed in high amounts and/or on a regular basis, and this was demonstrated in this study with the occurrence data of toluene from the recent 2014 Canadian Total Diet Study (TDS). Concentrations of toluene in the composite samples of most food types from the 2014 TDS are low and similar to the results from the previous 2007 TDS with some exceptions, such as beef steak (670 ng/g (2014 TDS) vs. 14 ng/g (2007 TDS)), poultry, chicken and turkey (307 ng/g (2014 TDS) vs. 8.8 ng/g (2007 TDS)). Toluene concentrations in most of the grain-based and fast food composite samples from the 2014 TDS are considerably higher than those from the 2007 TDS, with the highest level of 4655 ng/g found in the composite sample of crackers from the 2014 TDS (compared to 18 ng/g from 2007 TDS). Dietary exposure estimates for toluene based on the occurrence results from the 2014 TDS show that for most of the age groups, grain-based foods are the primary source, accounting for an average of 77.5% of the overall toluene intake from the diet. The highest dietary exposures to toluene were observed for the adult age groups, with estimated average exposures ranging from 177.4 to 184.5 µg/d. Dietary exposure estimates to toluene are well below oral doses associated with toxicological effects and also below the maximum estimated intake (819 µg/d) from air inhalation for adult group (20 – 70 years) based on the results from CEPA (Canadian Environmental Protection Act) assessment in 1992.

dc.description.abstract-fosrctranslation - fr

Les niveaux de la plupart des COV présents dans les aliments sont généralement faibles en raison de leur volatilité, et l'exposition humaine aux COV devrait se faire principalement par l'inhalation de l'air ambiant et intérieur. Cependant, les expositions alimentaires aux COV peuvent être significatives par rapport aux expositions globales si des concentrations élevées de COV sont présentes dans les aliments consommés en grande quantité et/ou sur une base régulière, et cela a été démontré dans cette étude avec les données d'occurrence du toluène de la récente étude de 2014. Étude canadienne sur l'alimentation totale (EAT). Les concentrations de toluène dans les échantillons composites de la plupart des types d'aliments de l'EAT de 2014 sont faibles et similaires aux résultats de l'EAT de 2007 précédente, à quelques exceptions près, comme le steak de bœuf (670 ng/g (EAT de 2014) contre 14 ng/g). (TDS 2007)), volaille, poulet et dinde (307 ng/g (TDS 2014) contre 8,8 ng/g (TDS 2007)). Les concentrations de toluène dans la plupart des échantillons composites de céréales et de restauration rapide de l'EAT de 2014 sont considérablement plus élevées que celles de l'EAT de 2007, le niveau le plus élevé de 4 655 ng/g étant trouvé dans l'échantillon composite de craquelins de l'EAT de 2014 (par rapport à à 18 ng/g par rapport à l'EAT de 2007). Les estimations de l'exposition alimentaire au toluène basées sur les résultats d'occurrence de l'EAT de 2014 montrent que pour la plupart des groupes d'âge, les aliments à base de céréales constituent la principale source, représentant en moyenne 77,5 % de l'apport global de toluène provenant de l'alimentation. Les expositions alimentaires les plus élevées au toluène ont été observées pour les groupes d'âge adultes, avec des expositions moyennes estimées allant de 177,4 à 184,5 µg/j. Les estimations de l'exposition alimentaire au toluène sont bien inférieures aux doses orales associées à des effets toxicologiques et également inférieures à l'absorption maximale estimée (819 µg/j) par inhalation d'air pour le groupe d'adultes (20 à 70 ans) d'après les résultats de la LCPE (Loi canadienne sur la protection de l'environnement). ) évaluation en 1992.

dc.identifier.doi

https://doi.org/10.1080/19440049.2017.1395520

dc.identifier.uri

https://open-science.canada.ca/handle/123456789/2344

dc.language.iso

en

dc.publisher

Taylor and Francis Group

dc.subject - en

Health

Health and safety

dc.subject - fr

Santé

Santé et sécurité

dc.subject.en - en

Health

Health and safety

dc.subject.fr - fr

Santé

Santé et sécurité

dc.title - en

Occurrence of toluene in Canadian total diet foods and its significance to overall human exposure

dc.type - en

Article

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