Styrene in foods and dietary exposure estimates

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dc.contributor.author

Cao, Xu-Liang

Sparling, Melissa

Pelletier, Luc

Dabeka, Robert

dc.date.accessioned

2024-03-28T20:19:36Z

dc.date.available

2024-03-28T20:19:36Z

dc.date.issued

2018-08-27

dc.description.abstract - en

Low levels of styrene may be found in foods as a result of possible migration from polystyrene-based food packaging and as a result of its formation during the biodegradation of a wide variety of naturally occurring compounds with structures similar to styrene. In this study, composite food samples from a recent (2014) Canadian Total Diet Study were analysed for styrene, and levels of styrene in samples of most food types were low in general with a few exceptions (e.g. 4934 ng/g in herbs and spices). Dietary exposures to styrene were estimated for different age-groups based on the occurrence data and the food consumption data for all persons, and they are 0.17–0.38 µg/kg body weight/day for children and 0.12–0.16 µg/kg body weight/day for adults, similar to air intakes (0.085–0.27 µg/kg body weight/day). Thus, for the general population, both food and air contribute similar portions of the total daily intake of styrene for all age groups. However, for the smoking population, intakes from cigarettes are still the major route of exposure to styrene.

dc.description.abstract-fosrctranslation - fr

De faibles niveaux de styrène peuvent être trouvés dans les aliments en raison d'une migration possible à partir d'emballages alimentaires à base de polystyrène et en raison de sa formation lors de la biodégradation d'une grande variété de composés naturels ayant des structures similaires au styrène. Dans cette étude, des échantillons d'aliments composites provenant d'une récente étude canadienne sur l'alimentation totale (2014) ont été analysés pour le styrène, et les niveaux de styrène dans les échantillons de la plupart des types d'aliments étaient faibles en général, à quelques exceptions près (par exemple, 4 934 ng/g dans les herbes et les épices). ). Les expositions alimentaires au styrène ont été estimées pour différents groupes d'âge sur la base des données d'occurrence et des données de consommation alimentaire pour toutes les personnes. Elles sont de 0,17 à 0,38 µg/kg de poids corporel/jour pour les enfants et de 0,12 à 0,16 µg/kg de poids corporel/jour. jour pour les adultes, similaire aux apports d’air (0,085 à 0,27 µg/kg de poids corporel/jour). Ainsi, pour la population générale, la nourriture et l’air contribuent à des parts similaires de l’apport quotidien total de styrène pour tous les groupes d’âge. Cependant, pour la population fumeuse, les cigarettes restent la principale voie d’exposition au styrène.

dc.identifier.doi

https://doi.org/10.1080/19440049.2018.1512760

dc.identifier.uri

https://open-science.canada.ca/handle/123456789/2206

dc.language.iso

en

dc.publisher

Taylor and Francis Group

dc.subject - en

Health

Health and safety

dc.subject - fr

Santé

Santé et sécurité

dc.subject.en - en

Health

Health and safety

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Santé

Santé et sécurité

dc.title - en

Styrene in foods and dietary exposure estimates

dc.type - en

Article

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