Prevalence and molecular characterization of Toxoplasma gondii DNA in retail fresh meats in Canada
Prevalence and molecular characterization of Toxoplasma gondii DNA in retail fresh meats in Canada
Simple item page
Full item details
- dc.contributor.author
- Iqbal, Asma
- Janecko, Nicol
- Pollari, Frank
- Dixon, Brent
- dc.date.accessioned
- 2024-04-11T19:48:23Z
- dc.date.available
- 2024-04-11T19:48:23Z
- dc.date.issued
- 2018-11-08
- dc.description.abstract - en
- Toxoplasma gondii is a protozoan parasite which infects a wide variety of mammals and birds worldwide, including humans. Human toxoplasmosis is primarily transmitted through the ingestion of tissue cysts in raw or poorly cooked meat and organs of infected animals, or through the ingestion of oocysts in food, water or soil contaminated with cat faeces. There is a distinct paucity of information on the prevalence and molecular characteristics of T. gondii in retail meats in Canada. This study reports the presence of T. gondii DNA in 4.3% (12 of 281) of packages of fresh ground beef, chicken breasts and ground pork purchased at retail in three Canadian provinces. T. gondii prevalence was very similar among all three meat types tested, and among the provinces sampled. Genotyping of positive samples by means of PCR-RFLP and DNA sequencing demonstrated the presence of both T. gondii type II (66.7%) and type III (33.3%). These findings provide baseline data on the prevalence of T. gondii DNA in fresh meats purchased at retail in Canada and will allow for more accurate and meaningful health risk assessments for the purposes of developing food safety guidelines and policies.
- dc.description.abstract-fosrctranslation - fr
- Toxoplasma gondii est un parasite protozoaire qui infecte une grande variété de mammifères et d'oiseaux dans le monde, y compris les humains. La toxoplasmose humaine se transmet principalement par l'ingestion de kystes tissulaires présents dans la viande et les organes crus ou mal cuits d'animaux infectés, ou par l'ingestion d'oocystes dans de la nourriture, de l'eau ou du sol contaminés par des excréments de chat. Il existe un manque évident d'information sur la prévalence et les caractéristiques moléculaires de T. gondii dans les viandes vendues au détail au Canada. Cette étude rapporte la présence de l'ADN de T. gondii dans 4,3 % (12 sur 281) des emballages de bœuf haché frais, de poitrines de poulet et de porc haché achetés au détail dans trois provinces canadiennes. La prévalence de T. gondii était très similaire parmi les trois types de viande testés et parmi les provinces échantillonnées. Le génotypage des échantillons positifs par PCR-RFLP et séquençage de l'ADN a démontré la présence à la fois de T. gondii de type II (66,7 %) et de type III (33,3 %). Ces résultats fournissent des données de base sur la prévalence de l'ADN de T. gondii dans les viandes fraîches achetées au détail au Canada et permettront des évaluations plus précises et significatives des risques pour la santé aux fins d'élaboration de lignes directrices et de politiques en matière de salubrité des aliments.
- dc.identifier.doi
- https://doi.org/10.1016/j.fawpar.2018.e00031
- dc.identifier.uri
- https://open-science.canada.ca/handle/123456789/2300
- dc.language.iso
- en
- dc.publisher
- Elsevier
- dc.subject - en
- Health
- Health and safety
- dc.subject - fr
- Santé
- Santé et sécurité
- dc.subject.en - en
- Health
- Health and safety
- dc.subject.fr - fr
- Santé
- Santé et sécurité
- dc.title - en
- Prevalence and molecular characterization of Toxoplasma gondii DNA in retail fresh meats in Canada
- dc.type - en
- Article
- dc.type - fr
- Article
Download(s)
Original bundle
1 - 1 of 1
Name: Prevalence and molecular characterization of Toxoplasma gondii DNA in retail fresh meats in Canada.pdf
Size: 308.55 KB
Format: PDF
Collection(s)