Deoxynivalenol in selected foods

Agence canadienne d'inspection des aliments; Canadian Food Inspection Agency

Deoxynivalenol in selected foods Le désoxynivalénol dans certains produits alimentaires

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creativework.keywords - en: Chemical hazard and residue reports; Mycotoxins
creativework.keywords - fr: Rapports sur les risques chimiques et les résidus; Mycotoxines
dc.contributor.author: Agence canadienne d'inspection des aliments; Canadian Food Inspection Agency
dc.date.accessioned: 2025-07-03T16:32:45Z
dc.date.available: 2025-07-03T16:32:45Z
dc.date.issued: 2016-08-05
dc.description.abstract - en: Deoxynivalenol (DON) is a natural toxin that can contaminate grains and fruit. A targeted survey of 3,630 food samples showed twenty-three per cent of the samples tested did not contain detectable levels of this natural toxin. Samples in the survey included dried fruit and soy products, infant cereals and formula, and various grain products. Health Canada determined that the levels of DON detected on samples in this survey did not pose a health risk; therefore, no follow up activities were required.
dc.description.abstract-fosrctranslation - fr: Le désoxynivalénol (DON) est une toxine naturelle qui peut contaminer les grains et les fruits. Dans le cadre d'une étude ciblée, 3 630 échantillons d'aliments ont été analysés, et 23 % d'entre eux ne contenaient pas une concentration détectable de cette toxine naturelle. Parmi les aliments analysés figuraient des fruits séchés et des produits du soja, des céréales et des préparations pour nourrissons ainsi que divers produits à base de grains. Santé Canada a déterminé que les concentrations de DON détectées dans les échantillons aux fins de cette étude ne présentaient pas de risques pour la santé humaine; par conséquent, aucune mesure de suivi n'a été nécessaire.
dc.identifier.uri: https://open-science.canada.ca/handle/123456789/3768
dc.language.iso: fr-en
dc.publisher - en: Canadian Food Inspection Agency
dc.publisher - fr: Agence canadienne d'inspection des aliments
dc.rights - en: Open Government Licence - Canada
dc.rights - fr: Licence du gouvernement ouvert - Canada
dc.rights.uri - en: https://open.canada.ca/en/open-government-licence-canada
dc.rights.uri - fr: https://ouvert.canada.ca/fr/licence-du-gouvernement-ouvert-canada
dc.subject - en: Food safety
dc.subject - fr: Salubrité des aliments
dc.subject.en - en: Food safety
dc.subject.fr - fr: Salubrité des aliments
dc.title - en: Deoxynivalenol in selected foods
dc.title - fr: Le désoxynivalénol dans certains produits alimentaires
dc.type - en: Report
dc.type - fr: Rapport
local.peerreview - en: Internal Review
local.peerreview - fr: Examen interne
local.report.series - en: Food Safety Action Plan Report
local.report.series - fr: Plan d’action pour assurer la sécurité des produits alimentaires rapport