Bacterial pathogens on in-shell nuts and in shelled nuts and nut butters : April 1, 2012 – March 31, 2015

Canadian Food Inspection Agency; Agence canadienne d'inspection des aliments

Bacterial pathogens on in-shell nuts and in shelled nuts and nut butters : April 1, 2012 – March 31, 2015 Bactéries pathogènes à la surface de noix non décortiquées, de noix décortiquées et dans les beurres de noix : 1er avril 2012 au 31 mars 2015

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creativework.keywords - en: Microbiology reports; Bacterial pathogens and indicator organisms
creativework.keywords - fr: Rapports de microbiologie; Bactéries pathogènes et organismes indicateurs
dc.contributor.author: Canadian Food Inspection Agency; Agence canadienne d'inspection des aliments
dc.date.accessioned: 2025-07-02T11:51:08Z
dc.date.available: 2025-07-02T11:51:08Z
dc.date.issued: 2017-12-20
dc.description.abstract - en: A targeted survey analyzed 2,400 in-shell nut samples, 2,612 shelled nut samples, and 1,142 nut butter samples for bacterial pathogens such as Salmonella, Escherichia coli (E. coli) O157:H7, Listeria monocytogenes (L. monocytogenes) (nut butters only), and generic E. coli. No E. coli O157:H7, L. monocytogenes or generic E. coli were found in any of the samples. Salmonella was found in five in-shell nut samples. The CFIA conducted appropriate follow-up activities. All five Salmonella positive samples resulted in recalls of the affected products. No illnesses were reported in association with any of the Salmonella positive samples.
dc.description.abstract-fosrctranslation - fr: Une étude ciblée a porté sur la recherche des bactéries pathogènes suivantes dans 2 400 échantillons de noix non décortiquées, 2 612 échantillons de noix décortiquées et 1 142 échantillons de beurres de noix : Salmonella, Escherichia coli (E. coli) O157:H7, Listeria monocytogenes (L. monocytogenes) (beurres de noix seulement) et E. coli de type générique. Aucun échantillon ne contenait d'E. coli O157:H7, de L. monocytogenes ni d'E. coli de type générique. La bactérie Salmonella a été trouvée dans cinq échantillons de noix non décortiquées. L'ACIA a pris les mesures de suivi appropriées. Les cinq échantillons contaminés par Salmonella ont donné lieu au rappel des produits touchés. Aucun cas de maladie n'a été signalé en lien avec les échantillons contaminés par Salmonella.
dc.description.fosrcfull - en: Food Microbiology – Targeted Surveys : Final report.
dc.description.fosrcfull-fosrctranslation - fr: Microbiologie des aliments - Études ciblées : Rapport final.
dc.identifier.uri: https://open-science.canada.ca/handle/123456789/3766
dc.language.iso: fr-en
dc.publisher - en: Canadian Food Inspection Agency
dc.publisher - fr: Agence canadienne d'inspection des aliments
dc.rights - en: Open Government Licence - Canada
dc.rights - fr: Licence du gouvernement ouvert - Canada
dc.rights.uri - en: https://open.canada.ca/en/open-government-licence-canada
dc.rights.uri - fr: https://ouvert.canada.ca/fr/licence-du-gouvernement-ouvert-canada
dc.subject - en: Food safety
dc.subject - fr: Salubrité des aliments
dc.subject.en - en: Food safety
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dc.title - en: Bacterial pathogens on in-shell nuts and in shelled nuts and nut butters : April 1, 2012 – March 31, 2015
dc.title - fr: Bactéries pathogènes à la surface de noix non décortiquées, de noix décortiquées et dans les beurres de noix : 1er avril 2012 au 31 mars 2015
dc.type - en: Report
dc.type - fr: Rapport
local.peerreview - en: Internal Review
local.peerreview - fr: Examen interne
local.report.series - en: Food Safety Action Plan Report
local.report.series - fr: Plan d’action pour assurer la sécurité des produits alimentaires rapport
local.requestdoi - en: No
local.requestdoi - fr: fosrc.item.edit.dynamic-field.values.request-doi.Non